DOLCI
Piccoli dolcetti di cioccolato, ripieni di morbido ganache e ricoperti di cioccolato fuso. Gianduia, Cocco, Pistacchio, Mandorla Tostata, Caramello Salato.
Sorbetti al gusto mandarino, frutti di bosco, limone e zenzero, passion fruit e mango.
APERITIVO
Tarallo sbriciolato, Avocado, Stracciatella, Tartare di Tonno, Salsa Ponzu e Polvere di Alga Nori.
Tarallo sbriciolato, Cipolla Croccante, Stracciatella Affumicata, Tartare di Salmone, Salsa Teriyaki e Sesamo.
6 PEPITE SERVITE CON MAYO AL LIME
Tagliatelle, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 gamberi bianchi, tartare di salmone, tartare di tonno.
Chips di Peperone Crusco 15gm
Termite di bitetto '' De Carlo''
Patatas Nana
POKE
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PANINI
Toast con Polpa D'Astice, Caciocavallo, Rucola e Mayo al Pepe.
Gamberi Rossi, Rucola, stracciatella alle olive nere, salsa teriyaki e granella di nocciole.
Carpaccio di polpo, Mayo alla soia, Pomodorini semi dried, Misticanza, Chutney di cipolla rossa e Tarallo sbriciolato
Polpa d'Astice, cheddar, rucola, cipolla fritta e salsa BBQ.
Gamberi Rossi, Capocollo di Martina Franca "Santoro", stracciatella, olio evo al basilico e mandorle tostate, zucchine marinate in salsa Ponzu.
tartare di tonno, chutney di cipolla rossa, pomodorini semi - dried ''de carlo'', mayo ai capperi, fiordilatte
Scampi, carciofi e menta, fiordilatte, mayo al pepe e lime, polvere di alga nori.
rucola, scaglie di grana, cavolo cappuccio rosso in salsa yogurt, stracciatella affumicata, noci, salsa siracha
pane bun, filetto di merluzzo impanato, mayo, cheddar
Rucola, datterino diallo, scaglie di grana, mayo al lime, tagliatella di seppia
tartare di salmone, Stracciatella Affumicata, Pesto e granella di Pistacchi, Scaglie di Grana, Mayo al Lime.
Gamberi Bianchi, Mayo all'aglio nero, misticanza, stracciatella, salsa Ponzu, Lime, Assoluto di gambero rosso.
Misticanza, Pomodorini Semi dried “De Carlo”, Datterini Gialli, Avocado, Olio al Basilico, Mayo Vegana al Lime.
pane bun, filetto di merluzzo impanato, ketchup datterino giallo, misticanza, pomodorini semi dried ''de carlo'', fiordilatte, mayo alla soya, scaglie di grana
BOWL
Riso bianco o insalata mista, pomodorini semi -dried '' De Carlo'', scaglie di grana, olio Evo '' De Carlo'', salsa di soia, mayo al lime, tarallo sbriciolato, stracciatella.
Riso bianco o insalata mista, rucola, stracciatella affumicata, olio Evo '' De Carlo'' pomodorini semi - dried ''De Carlo'' olive Leccine ''De Carlo''.
Riso bianco o insalata mista, datterini gialli, Fiordilatte , olio Evo '' De Carlo'', avocado, edamame, cipolla croccante, ketchup datterini gialli.
Riso o insalata mista, scaglie di grana, pomodorini semi dried - dried ''De Carlo'', mandorle tostate, salsa caesar
FRISE
Stracciatella affumicata, Gamberi bianchi e Miele al Tartufo.
Tartare di tonno
Stracciatella
Granella di pistacchio
Tartare di salmone
Stracciatella affumicata
Salsa teriyaki
Sesamo
Fiordilatte
Alice di Cetara ARMATORE
Olio
Tagliatella di seppia
Ketchup datterino giallo
Stracciatella
Cime di rapa "De Carlo"
Gamberi rossi
Pomodorino semi - dried
BURRITOS
Servito con chips
Rucola, Fiordilatte, Scampi, Scaglie di Grana, Mango e Mayo alla Soia.
Tartare di tonno, misticanza, avocado, stracciatella, lime, tarallo, polvere di alga nori
Gamberi rossi, rucola, fiordilatte, datterino giallo, passion fruit, mayo al lime
Tartare di salmone, stracciatella affumicata, misticanza, mayo alla soya, cipolla fritta
Filetto di merluzzo impanato, rucola, pomodorini semi dried '' De Carlo'' scaglie di grana, salsa caesar, mandorle tostate
BEVANDE
33 CL
33 Cl
50cl
33cl
33 cl
BIRRE
33cl
Birra artigianale Hells B31 x CRUDAMMARE
Birra Artigianale B31 x CRUDAMMARE
33cl
33cl
VINI